为方便老年人就餐 社区办小饭桌 却因饭菜不可口开业遇冷 餐馆向食客取经———

　　经营不善的社区老年小饭桌，经一群老教授的“点拨”，不仅生意红火起来，如今连餐厅总结的配餐口诀和健康菜谱也成了吸引老年人入伙小饭桌的招牌。

　　“柿子红薯搭配得结石；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛；萝卜木耳成双生皮炎……”昨天中午，记者刚走到位于望京花园北门的老年饭桌餐厅门外，便被墙上张贴着的一句句口诀吸引。

　　说起这些口诀的由来，餐厅老板神秘而得意地告诉记者：“这可是我现在的镇店之宝！别看现在餐厅里坐得满满当当，刚开业的时候却并不尽如人意。”

　　原来，这个小区居住的大都是空巢老教授，吃饭不便，对小饭桌有着巨大的需求，然而老年小饭桌在开张刚三天后，几乎就没人来了。“我们主动上门向老教授们请教，原来问题出在了我们饭菜搭配不合理、营养不够均衡上。”餐厅张经理说。

　　在这些老人的帮助下，餐馆根据老年人的喜好制定了更符合老年人的健康菜肴，将营养、可口、软硬、粗细等因素全部考虑在内。一些老教授们还将自己搜集到的配餐注意事项通过向营养学专家请教，整理成口诀送给餐厅。

　　“现在我们的厨师已把这些口诀铭记在心，我们还特意把它张贴在餐馆里，让更多的老年人了解健康饮食和均衡搭配。”张经理说，他们这个“健康”招牌如今已经在社区里小有名气了。

　　“我也是刚听邻居推荐的，专门来吃吃看，真的挺可口的。”居民王阿姨说，自己也打算带着老伴入伙小饭桌。据了解，目前，老年小饭桌平均每天都会接待近50名老人就餐。

　　“我们现在仍然处在摸索阶段，需要大家提供更多的建议。”张经理表示，老年饭桌开办3个月了，如今每天都有固定的老人来就餐，现在他们正考虑将老年小饭桌向其他社区老年人开放。

　　望京花园老年

　　饭桌配餐口诀

　　猪肉菱角同食会肝疼；

　　鸡肉芹菜相忌伤元气；

　　兔肉芹菜同食伤头发；

　　狗肉如遇绿豆会伤身；

　　柿子红薯搭配得结石；

　　洋葱蜂蜜相遇伤眼睛；

　　萝卜木耳成双生皮炎；

　　菠菜豆腐色美实不宜；

　　胡萝卜白萝卜相互冲；

　　番茄黄瓜不能一起食；

　　黄瓜进食之后忌花生；

　　萝卜水果不利甲状腺；

　　马铃薯香蕉面部起斑。