在当今中国，黄珂肯定是个另类。因为除他之外，目前还没有发现第二个像他那样广交朋友，让一切朋友和朋友的朋友随心所欲地在家里吃饭。近十年来，免费到他家吃饭的人足足超过了两三万人。都说“天下没有免费的午餐”，但在黄珂家，来者皆是客。无论名人还是凡夫俗子，到他家都没有尊卑贵贱，都可以同桌吃饭，吃完就走。不走的，还可以将就找地方睡。

　　代号:望京607

　　黄珂，川渝人士，上世纪50年代生人，投资顾问公司董事长兼著名民间美食家。

　　黄珂喜欢以食会友，多年来养成了在家宴客的习惯。只要热爱美食，对美食有独到见解的人都可去他家免费吃饭。可以是朋友，也可以是朋友的朋友。无论名人还是凡夫俗子，到他家都没有尊卑贵贱，一律平等。

　　“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这句名诗，对于初次寻找黄珂的人而言，如今得改为：“借问黄珂何处觅？众人皆知六零七。”

　　1999年，黄珂搬至北京望京，两套房子合为一套，门牌号607，共300余平方米。房子没有奇特之处，主人却与众不同。都说“天下没有免费的午餐”，但在黄珂家，来者皆是客，不管官员平民，不花一分钱，坐下就可以吃饭。

　　8年来，他免费待客多达两三万，有人称他家的饭为“天下第一大锅饭”。黄珂和他的“黄门宴”已是一个传奇。初次拜访黄珂的人，进入偌大的社区定会迷路，问询保安可知道黄珂住址，对方指路语句倒背如流。行至电梯间，工作人员只看面孔陌生，便直接按停6层，不问即知众人奔赴黄门宴。

　　望京607，一个听起来充满神秘感的门牌号，就像初次听说黄珂及他的黄门宴，也备感神秘：世上真有此人？

　　13年前的那场车祸

　　现在的人做事、思考都喜欢问原因，追根溯源，功利色彩很重。其实黄珂的黄门宴和他的待客之道，除了不是一日所及，更不是一事所致。有人说黄珂之所以成为今日之黄珂，源自13年前的一场车祸。那年黄珂到海南旅游，快到三亚时，一群小孩在路中央放鞭炮。急刹车时，速度过快的车辆突然翻滚，把车上另三人甩了出去，黄珂则被卡在车上，成了唯一的幸存者。

　　这件意外的事情不是转折点，而是催化剂之一。在生意场打拼多年的黄珂更加看开了，觉得为世俗的名利让自己每天紧紧张张太不值。随后，尽可能让自己活的轻松，成了他的生活习惯。于是，黄珂以个人魅力，招揽豪杰，吸引食客万千。时间一久，有人盛赞黄珂有“孟尝遗风”，但他自己却不以为然。

　　“我不是孟尝君。”黄珂在不同场合频繁更正别人的说法。齐国的孟尝君以“好客养士”、“乐善好施”闻名于世，目的是在风云激变的社会大潮中，仰仗所养之士维护自己的利益，不断开拓自己的事业。而黄珂与孟尝君的出发点大相径庭，他只是想以家宴招待朋友，大家在一起推杯换盏，却拒绝在饭桌上谈论与利益有关的话题。

　　“在家招待朋友，始于我闲处的那段时间。有朋友在家聊天，到了饭时，我自然要做便饭招待一下。再说，我也要吃饭的。渐渐地，来人越来越多，形成现在的规模。我在或不在家他们都来，到吃饭时他们就有饭吃。”而如今黄门宴的座上客，每天少则10人，多则60多人。频繁光临的朋友也不计其数，作家、画家、歌手、设计师、作曲家、商人甚至政界人士……朋友遍北京，朋友的朋友遍天下。就这样，黄珂洒脱的性格和烧得一手的好菜，使得他的朋友呈几何级数扩大。

　　用心制成的“黄氏牛肉”

　　他这么心态平和地度过自己的一天：按时起床，早餐，简单料理工作，菜市场选菜，翻阅各种杂志书报，午餐，听古典音乐巴赫的《平均律》，上网下围棋，接待朋友，海阔天空聊天，按时睡觉。“再喧闹，也可做到内心很平静”。

　　但是，能做到如此平和的心态，需要的是一个长期过程的酿造。黄珂也曾有过激情澎湃、莽撞躁动的阶段，早期做医药媒体，然后下海经商，创办过文化公司，做过彩色棉花生产商，操刀过房地产。几十年的人生沉浮，让他收获了现在这颗平和淡定的心。

　　“我就是请朋友来家里吃饭，就这么简单。”黄珂认为人与人之间的真诚很重要，尤其是他最看重的友情。在家里招待朋友与在外请客吃饭的最大区别，就是前者更能坦诚相见。“只有把对方真正当朋友，才会请进家门来款待。”

　　一国之君不能做到“上得厅堂、下得厨房”，而作为一家之主的黄珂，却是黄门宴的掌勺人。黄珂的拿手好菜是那款“黄氏牛肉”——“将牛腩用盐、料酒、初恋码味，然后随姜、香料、激情下油锅，炒至金黄加汤。先用18岁的猛火，后用50岁的欲火，慢煨3小时。”这是用心做成的牛肉，滋味自然与众不同。

　　时至今日，虽已请进一位阿姨主管锅碗瓢盆、酱醋油盐，但监制的身份让他依然是厨房的灵魂人物。

　　四川人是天下的“盐”

　　耶稣在《旧约全书》中对他的门徒说：“你们要做世上的盐和光”。这个盐，是一种很重的担当和责任。

　　无盐则无味，一咸抵三鲜。因为有盐，所以川菜有名；因为有盐，所以川人有味。如果说川菜是天下美食之盐，味道最重、最特别，那么更可以认定，四川人便是天下的盐！

　　黄珂和朋友合伙开了一家餐厅，取名为“天下盐”，第一家店的选址便是在艺术家聚集的北京798艺术区。“很多朋友都喜欢吃我做的菜，但是又不好意思老来我家，于是他们建议我开餐厅。798有很多朋友在那里，索性我就把餐厅开在那里了。”朋友在那吃饭，一律打折；朋友的朋友，只要提到他的名字，也可以打折。黄珂就是这样一个人，连经商还是在各方面都想着朋友。黄珂用家宴一如既往地款待自己的朋友，真诚以待，同样，他得到的回报也是真诚，甚至更多，“黄友会”就是其中之一。

　　“黄友会”是一个因黄珂而无意之中形成的沙龙，是黄珂之友联谊会的简称。黄珂在这里收获了他无穷的快乐。“黄友会”是在2003年黄珂过生日的宴会上，由前来祝贺的朋友们提议成立的。借助这个平台，再发挥朋友们的优势，他们还出版了一本名为《黄客》的杂志，取自黄珂名字的谐音，也是黄珂的客人的意思。

　　黄珂有自己的成功概念——成就之上，成就生活。懂得在合适的时候对工作放手，懂得对金钱泰然处之，懂得让生活更多些趣味。

　　在黄珂的望京607，看到一些古董、一些中式家具、一些字画，自然会想到问他：你收藏什么？黄珂一副收获满满的表情：“我只收藏友情。”他的那些古董和字画只是他偶尔的把玩之物，而朋友却是令他引以为傲的巨大财富。转载自《金卡生活》周六/文

　　·黄珂语录·

　　我这个人天性喜欢交朋友，有朋友来就好好款待，就像我去青海旅游，当地农民招待我吃饭一样。

　　我不管对方是什么身份，有什么背景，有钱还是没钱，进门就是客，就都是平等的。

　　我不是孟尝君，孟尝君那是养食客，有目的有计划，为自己造势。我就是以家宴招待朋友，大家在一起好吃好喝，随便聊聊天，聊什么都可以，高兴就好。

　　其实对成立黄友会我是反对的，如果成立组织就要有章程有活动计划，这就是一种约束了。我不喜欢朋友交往之间有约束。我的理念是己所不欲，勿施于人，每个人做好自己的事，天下就太平富足了。